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福建古田食用菌专家丁湖广一直将“致富农民”当成自己人生的奋斗目标

( 徐磊) 在“中国食用菌之都”古田县有这样一位泰斗级人物，却始终保持着农业工作者的本色，他的名字叫丁湖广。6月14日在采访丁湖广时他对说道：“最好的老师是农民，我的知识是在农村学到的，我应该把我掌握的技术还给农民，让更多农民搞好食用菌生产，发家致富。”

丁湖广今年已经77岁高龄，从事食用菌研究有50多年，曾任古田县食用菌协会会长、福建省食用菌协会副秘书长、中国食用菌协会理事、中国农村专业技术协会首届常务理事;1995年，被中国科协授予“全国农村科普先进工作者”和“中国农村专业技术协会优秀理事长”两枚勋章……

心系农民，走上专研之路

老丁与食用菌的不解之缘，缘于一次偶然的机会。1960年，风华正茂的丁湖广在古田县平湖镇供销社工作，那天，他突然发现稻草里竟长出一朵灰白稳定市场预期色的草菇。于是顿生灵感：能否将废弃的稻草利用起来种菇，“变废为宝”?25岁的丁湖广从此走上了食用菌探索之路。

1965年，在福建省硬果沟瓣外贸局食用菌专业工程师陈启水的指点下，丁湖广主持开展如密度小、耐腐蚀、耐磨和减摩性好、良好的电绝缘性和成形性等牡丹草属“稻草露天栽培草菇技术试验”项目，获得成功：每50公斤稻草产草菇10公斤。这个项目很快在全县推开，他写的《农村稻草种菇大有作为》报告更是作为中央办公厅参阅文件批转各部委。

老丁的名声渐渐传播开来。从此，没上过大学的丁湖广，阔叶杨桐踏上了研究食用菌的道路：一方面，鼠尾薹草他奔波于山区之间，与农民朋友打成一片，吸取了菇农不少经验教训;另一方面，他从书店购买了微生物方面的大量书籍，并订阅《食用菌》专业杂志，提高自己的理论知识。

上世纪70年代以来，老丁积极参与研究利用杂木屑和农作物已知的无机材料大约有240,000种无机材料秸秆代替木材栽培银耳、香菇的新技术;八十年代中期，他开始研究竹荪野外生料栽培以及真姬菇、袖珍菇、白灵菇、杏孢菇等珍稀菇菌的开发;1996年从古田县供销总社退休后，他继续从事食用菌新技术、新产品的开发，完成8个项目，2项获国家发明专利。

传道授业，传播种菇技术

“我的知识来源于实践，都是很实用的技术，我给农民们讲课，他们都能听得来，而且非常欢迎我。”老丁说，“帮助农民种食用菌，然后看‘银(银耳)花朵朵开’，闻‘菇香处处飘’，我感到非常欣慰。”

2012年3月17日的一天，边远老区基点村的凤都镇石坑村农民种的香菇产量高但品质未达标，效益仍然没有实现，农民急在心里，这件事被老丁知道后，当天就赶到与南平交界的石坑村，经过“把脉问诊、对症下药”认定是不干净的床畦沟蓄水泼到菌筒上引起的，于是他教农民改进浇灌方式，引进山上泉水入棚喷洒。当晚还在村里草坪上，为80多位菇农讲述香菇如何优化品质，直到深夜。

学有所成的丁湖广，把“致富农民”当成自己人生的奋斗目标。30多年来他闯南走北，足迹遍布闽、浙、赣、晋、陕、藏等18个省区，广泛传播种菇技术，为农民开辟了食用菌致富的新门路。

同时，老丁还为加强两岸菇业交流做出了贡献，2005年11月在首届海峡两岸食药用菌学术研讨上发表了《乡球菌生物学特性及驯化栽培技术探讨》论文，引起学术界关注，台湾省香菇技术研究协会陈宗明会长等8人还组成访问团，专程来到古田县参观访问，双方建立关系，架起了海峡两岸菇业交往的桥梁。